甜妞•旺仔

古早味的點心 - 香酥芋棗 
Chinese Dessert - Crispy QQ Taro Balls

美國過年實在粉沒有氣氛，那就自己在家搞氣氛 ... 哈哈
這道菜真的有受到ㄡ酪 (o-lo) 喔！
在台灣的你們，現在在外面也不容易買到嚕 ～ 
想吃那我們就自己動手做做看，很快速很容易唷！

■ 材料：
・ 去皮的芋頭 400克
・ 太白粉 50克
・ 地瓜粉 60克
・ 砂糖 100克
・ 油 2匙
・ 鹽 1/8小匙

■ 作法：
1. 芋頭切片 & 蒸熟 (外鍋2杯水)。
2. 趁熱壓泥後，拌入砂糖、太白粉、地瓜粉、油及鹽揉均勻。
3. 可搓成12顆橢圓形。
4. 待油冒小泡泡後，放入芋棗。稍定型後，再翻轉。
5. 待芋棗呈金黃色，轉大火逼油起鍋。

♪ 香酥QQ芋棗完成 ♪

■ Ingredients：
・ Taro without skin 400g
・ Corn starch 50g
・ Sweet potato starch 60g
・ Sugar 100g
・ Vegetable oil 2 tablespoon
・ Salt 1/8 teaspoon

■  Steps：
1. Steam the sliced taro 
2. Mash taro well. Then, add sugar, corn starch, sweet potato starch, vegetable oil, and salt. Mix well.
3. Mold into 12 oval-shaped taro balls.
4. Wait for oil to heat in pan and put taro balls in. 
5. When the taro balls turn into gold color, take out of the pan. 

♪ Crispy and QQ Taro Balls are done ♪