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Dim Sum 酒樓大家常點的白糖糕，微甜、鬆軟、帶點Q的白糖糕。
現在很多地方都沒賣嚕～～
想吃咱們自己來！！！
製作過程非常簡單，不需臭粉，
材料拌勻，待發酵，蒸ㄧ蒸就可上桌囉！
食材
粘米粉：150 克 (g)
白糖：90 克 (g)
水：300 毫升 (ml)
乾酵母：5 克 (g)
泡打粉：3.75 克 (g)
步驟
1. 1湯匙 (1 Table spoon) の水與酵母拌勻，靜置 (之後加入步驟4)。
2. 150 ml 的水與粘米粉拌勻。
3. 用熱水135 ml，與糖拌勻至融化。
4. 將糖水加入沾米粉漿內拌勻，待涼後與酵母漿拌勻，蓋上保鮮紙，發酵一小時（過長時間會導致白糖糕也點酸）。
5. 發酵後，會有泡沫在上面，正常現象，接著用篩子過濾粉漿至蒸盤。
6. 用大火蒸約20至25分鐘即成！
約700cc的水去蒸美味上桌
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